1、鳝鱼不宜与葡萄同食

两者一起吃使蛋白质失去原有的营养价值，影响吸收消化。

 

2、鳝鱼不宜与南瓜同食

南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康。

 

3、鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气；而菠菜性冷而滑，下气润燥。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。

 

4、两者一起吃可造成一种不易消化的物质，使原有的营养价值降低。

温馨提示：
因为鳝鱼中富含的蛋白质是由氨基酸构成的,通过加热可使蛋白质分解成氨基酸。当鱼死后,蛋白质在其自身分解酶的作用下开始分解,其中产生的组胺酸量很多,而组胺酸可迅速分解成组胺,组胺是一种有毒物质,人体不能食用,所以死鳝鱼忌食。