丝瓜的食用禁忌—合肥迅鲜蔬菜配送
时间：2018-02-24
丝瓜的食用禁忌：
1、丝瓜+泥鳅：易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1.如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
2、丝瓜+竹笋：易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
3、丝瓜+白酒：干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效。
温馨提示：（如何选购丝瓜）
1、我们在挑选丝瓜时，稍小一些的丝瓜要好，口感也嫩些，太大丝瓜的可能瓜肉老。
2、丝瓜表面完整、无黑点、无碰伤，表皮无干皱、水嫩饱满。
3、嫩丝瓜的表皮颜色是翠绿色的，越嫩纹路越分明。如果各皮的颜色发暗发青，一般是成长老些的丝瓜了。
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