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丝瓜的食用禁忌—合肥迅鲜蔬菜配送

时间:2018-02-24

丝瓜的食用禁忌:


1、丝瓜+泥鳅:易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1.如果与泥鳅一起炒制成菜,泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
2、丝瓜+竹笋:易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用,降低了丝瓜的营养价值。
3、丝瓜+白酒:干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效。
温馨提示:(如何选购丝瓜)
1、我们在挑选丝瓜时,稍小一些的丝瓜要好,口感也嫩些,太大丝瓜的可能瓜肉老。
2、丝瓜表面完整、无黑点、无碰伤,表皮无干皱、水嫩饱满。
3、嫩丝瓜的表皮颜色是翠绿色的,越嫩纹路越分明。如果各皮的颜色发暗发青,一般是成长老些的丝瓜了。

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