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合肥蔬菜配送公司|食用韭菜有哪些禁忌|合肥迅鲜蔬菜配送

时间:2019-03-17

随着社会高速发展和科技进步,人们的生活水平不断提高。电商、物流、网络购物等伴随着我们的日常生活,蔬菜配送行业也成为了不可或缺的一部分。下面合肥迅鲜蔬菜配送公司来讲述一下食用韭菜有哪些禁忌?
但是,并不是所有的人都适合吃韭菜。有口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病患者,以及手脚心发热、盗汗等阴虚火旺症状的患者都应该对韭菜敬而远之。准妈妈们也最好少吃韭菜,以防胎动不安。
 
  韭菜农药残留问题是非常普遍的,因为韭菜有个致命的地下天敌韭蛆,这种害虫专门咬食韭菜的根,致使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。
 
  一般喷洒的农药对它无效,必须将农药施在韭菜根部,才能有效除去韭蛆。这种根灌的方法,如果按照标准的操作是非常安全且高效的,但是,实际操作中,很多人不按照严格的剂量来,导致农药残留超标。
 
  因此,吃韭菜的时候我们要特别注意。
 
  第一步
 
  切一下,1.5公分不要了
 
  根部一段,我们最好把它切掉,长度大约1.5厘米左右。如果喜欢吃根部,建议先用淘米水冲洗根部,再掰开来洗,然后用清水浸泡3~5分钟也可以。
 
  第二步
 
  泡一下水,加点碱
 
  流水冲洗完成后,再浸泡一段时间,浸泡的时候在清水中加入适量小苏打(食用碱)。
 
  因为韭菜一般用有机磷类农药,有机磷农药有个特点就是遇碱失活。用0.5%~0.8%食用碱配制成淡碱水,将初步冲洗后的韭菜置入碱水中,浸泡5~15 分钟后用清水冲洗,可以减少农药残留。
 
  第三步
 
  烫一下,让农残失活
 
  这个做法主要是针对氨基甲酸类杀虫剂,青椒、豆角、芹菜、小白菜、韭菜、空心菜等蔬菜一般都撒有这种杀虫剂。这种杀虫剂有一种特点就是会随着温度升高而加快分解。
 
  所以,我们想要去除这种农残,最好的方法就是将其经过上面两个步骤后,将韭菜放置于沸水中2~5 分钟后立即捞出。
 
  经过以上方法处理的韭菜,就可以成为餐桌上的美食了。但是,煮韭菜也是很有讲究的。
 

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